Kräuter- und Wurzelbrände sind ein wichtiger Bestandteil und eine Spielwiese mit unerschöpflichen Möglichkeiten, beispielsweise auch durch spannende Neuinterpretationen von alten Klassikern.
Aromatique
Bio Kräuterlikör
Wie der Name schon verrät, ein sehr aromatischer Gewürzlikör. Die Grundlage ist ein biologisches Getreidedestillat aus Weizen und verschiedensten Gewürzen, Kräutern und Schalen, die dem Aromatique seine unverwechselbare Note verleihen. Durch das Einlegen dieser geschmacksintensiven Zutaten entsteht im Alkohol ein Auszug, der nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und andere typische Merkmale der Gewürze wiedergibt. Sternanis, Zimt, Kardamom, Ingwer und Citrusschalen sind die wichtigsten dieser Zutaten.
Der Ursprung des Boonekamp liegt in den Niederlanden, wo ein Apotheker aus verschiedensten Kräutern, Wurzeln, Schalen und Früchten ein Allheilmittel zu entwickeln versuchte. Dabei entstand ein Kräuterbitter, der sich schnell großer Beliebtheit erfreute und mehr als Genussmittel denn als Arznei gesehen wurde. Hier kommen vor allem bittere Pflanzenauszüge wie Wermut, Enzianwurzel, Kardamom und Sternanis zum Einsatz. Eine Wohltat in jeder Situation!
Frisch geröstete Kaffeebohnen, ein Hauch Gewürze und feine Destillate, das sind die Grundlagen für den brenn. Kaffeelikör.
Im Glas sehr aromatisch, elegant und klar, präsentiert sich der „kalte Kaffee“ am Gaumen füllig und vielschichtig. Neben starkem Espresso runden florale Töne, Toffee und dunkle Schokolade das Bild ab. Pur genossen, auf Eis, im Cocktail: Kaffee für jede Tages- und Nachtzeit – verführerisch und sinnlich!
Eine sehr aromatisch-milde Kräutermischung aus vornehmlich grünen Kräutern, Blüten und Samen bilden die Grundlage für diesen Ansatzlikör. Durch schonende Mazeration kommen die Aromen und Inhaltsstoffe unverfälscht und mild in den Auszug. Die Lagerung des Mazerates rundet zusätzlich ab. Im Glas grün-bräunlich opaleszierend entfaltet der Kräuterlikör viele Facetten und lädt zum Riechen und Schmecken ein.
Eine Hommage an den Süden, die Sonne und das süße Leben. Feinstes Zitronendestillat, Zitronenzesten und Zitronensaft – zusammengefügt, gehalten und getragen von Kraft und Lust.
Süß und erfrischend säuerlich, duftend und kräftig, mit Leichtigkeit und doch anhaltend. Scheinbare Gegensätze, die sich anziehen und zu einem Gesamterlebnis verbinden.
Nocino ist ein Produkt mit langer Tradition und vielen Bezeichnungen: Nusseler, Nussschnaps, Bitterlikör mit grünen Walnüssen.
Hier wird mit grünen, unreifen Walnüssen gearbeitet. Sie werden geerntet solange sie noch weich sind, dann geschnitten und mit Alkohol angesetzt. Dieser Auszug ist die Grundlage für den Nocino, der mit Gewürzen verfeinert und mit Zucker in einen Likör verwandelt wird.
Leicht bitter, würzig, mit grün-grasigen, aber erkennbar nussigen Noten: Das ist Nocino, ein äußerst vielschichtiger Likör.
Stonsdorfer ist ein traditioneller Magenbitterlikör mit Heidelbeeren. Ursprünglich aus Schlesien stammend, erfreute er sich lange Zeit großer Beliebtheit, geriet dann aber nahezu in Vergessenheit. Allerdings finden sich in alten Büchern noch Rezepturen. Die hat Bartholomäus Fink aufgegriffen und den brenn. Stonsdorfer kreiert. Heidelbeersaft, Kalmus, Ingwer, Nelken und noch einiges mehr ergeben einen leichten, fruchtigen Likör. Elegant mit einer schönen Frische und würzig im Abgang präsentiert er sich im Glas.
